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    Arroz a la boloñesa


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Cómo preparar Arroz a la boloñesa

    Primero de todo salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela mediana, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino.

    Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color.

    Mientras, pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.

    Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.

    Servimos con queso rallado parmesano por encima.

    Ingredientes para Arroz a la boloñesa

    · 250 g arroz
    · 350 g carne picada
    · 3 tomates
    · 2 dientes ajo
    · 2 cucharadas queso parmesano rallado
    · 2 cucharadas mantequilla
    · 1 cebolleta
    · aceite
    · albahaca
    · perejil
    · pimienta negra
    · sal