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    Alubias con atún


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero escurrimos las alubias cocidas y las ponemos en una ensaladera. Luego picamos muy bien una cebolla, el ajo y una ramita de perejil y lo mezclamos todo con las alubias. Desmenuzamos bien el atún y lo añadimos a la ensaladera.

    A continuación batimos 6 cucharadas de aceite con 3 cucharadas de vinagre y la mostaza. Sazonamos la salsa con sal y pimienta y lo echamos por encima de las alubias. Dejamos reposar el plato alrededor de 40 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

    A la hora de servir agregamos las aceitunas negras y la cebolla restante cortada a tiras finas.

    Ingredientes para Alubias con atún

    · 800 g alubias blancas cocidas
    · 100 g atún en aceite
    · 2 cebollas
    · 1 diente ajo
    · 12 aceitunas negras
    · 1 cucharada mostaza
    · perejil
    · pimienta
    · vinagre
    · aceite
    · sal