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    Ajo blanco


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.

    Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.

    Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.

    Servimos bien frío.

    Ingredientes para Ajo blanco

    · 250 g de miga de pan mojada
    · 100 g de almendras crudas y peladas
    · 2 dientes de ajo pelados
    · ½ l de agua fría
    · 1 vaso de aceite de oliva
    · 1 chorro de vinagre
    · Sal