Tematicas





    aceitunas en aceite


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Retirar todos los cabitos de las aceitunas, pincharlas con un tenedor y colocarlas en un bol.
    Cubrirlas con agua y dejar en remojo durante 24 horas.
    En una olla colocar el agua, la sal y llevar a fuego lento. Apenas hierva, retirar del fuego y dejar entibiar.
    Escurrir las aceitunas y volverlas a colocar dentro del bol. Agregar el laurel, el ajo y las semillas de anís.

    Cuando la mezcla de agua y sal ya esté tibia, verterla sobre las aceitunas hasta cubrirlas totalmente.
    Dejar descansar alrededor de 4 o 5 días o hasta que pierdan su sabor amargo.
    Envasar en frascos esterilizados y cubrir con aceite de oliva.

    Ingredientes para aceitunas en aceite

    3 kg. de aceitunas
    2 litros de agua
    ½ kg. de sal gruesa
    1 hoja de laurel
    1 diente de ajo machacado
    1 cdita. de semillas de anís
    Aceite de oliva