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    Arroz integral con puerro


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Lavamos y cortamos los puerros en rodajas, retirando los extremos. Partimos el pimiento también en rodajitas junto a los champiñones bien lavados y los dientes de ajo.

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Una vez caliente, salteamos los puerros, el ajo, el pimiento y los champiñones durante unos 5 minutos, entonces añadimos el arroz previamente lavado. Removemos todo junto 2 minutos y agregamos una cucharadita de pimentón.

    A continuación añadimos el agua, en este caso unas 8 tazas. Condimentamos al gusto, salamos un poco y añadimos una cucharadita de cúrcuma para dar color.

    Luego tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unos 25 o 30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo y esté tierno. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos minutos y servimos.

    Ingredientes para Arroz integral con puerro


    Ingredientes para Arroz integral con puerro
    · 2 tazas arroz integral
    · 3 puerros
    · 1 pimiento verde
    · 1/2 pimiento rojo
    · 2 dientes ajo
    · 100 g champiñones
    · pimentón
    · cúrcuma
    · aceite
    · sal